YÖREX de yokuz
Bugünün sorunu değil belki ama bugünden yola çıkıp dünün sorunu için çözüm araya biliriz. Geçtiğimiz aylar hatta yıllar evvel birçok yazımda kaleme aldığım sorunlar ile ilgili geçtiğimiz hafta Antalya’da düzenlenen fuarda ilçemizin eksikliğini hissettik mi? İyi günler iyi haftalar…
20-24 Ekim 2021 Antalya’da Yöresel Ürünler Fuarı (kısa adı YÖREX Fuarı) yapıldı. Fuara 76 il 113 oda ve borsa 16 kalkınma ajansı, 150 kooperatif, 650 firma ile 10 binin üzerinde ürün sergilendi. Fuarda takip ettiğim kadarı ile ilimizi temsil eden 8 firma katılmış. Kabak lokumu, kabak şekeri, kabaktan elde edilen ürünler ile ayva döneri reçeli ve diğer ürün yelpazesinin fuarda yerini aldığını gördük. Sapanca ve Pamukova ilçeleri kendi mahsullerini ve ürünlerini tanıttı. Mesela Pamukova Ayva ile öne çıkınca haber sitelerinde “Geyve fuarda neden yok” sorusu soruldu. Evet, biz de Karasu neden yok diyebiliriz herhalde. Dedim ya eski yazılarımda çokça bahsettiğim bir konu vardı. Kendi markamız, kendi ürünümüzü ortaya çıkarmamız gerekiyor. Hatta coğrafi işaret alabileceğimiz ürünleri oraya çıkartıp başvurusunu yapmamız gerekiyor. Bununla ilgili dernek olur veya farklı kurum kuruluşların bu çalışmaya destek vermesi gerekir diye düşünüyorum. Köylerimizi, beldelerimizi, yaşlılarımızı ziyaret ederek eskiden yapılıp şimdi unutulmaya yüz tutmuş yiyecekleri, tarifleri tekrardan gün yüzüne çıkarmalıyız ve böylece bunlara coğrafi işaret alarak Karasu’muz adına bir marka haline getireceğimiz ürün ile yiyecek – içecek ve gıda fuarlarına katılır ve yaz aylarında il merkezi olmak üzere ilçemizin muhtelif yerlerinde tanıtım ve satış yapılabilir. Zamanla buna benzer işler kendini gösterir ve farklı alanlarda farklı ürünleri başka mecralarda görürüz bu hep böyle oluyor. Bizler ilçemiz için elimizden geleni yapalım, sonrasında keşke dememek için. Gastronomide zaten hem il olarak hem de ilçe olarak özelikle doğu ve güneydoğu illeri ve ilçelerine göre çok gerideyiz. İlimiz birçok toplumu bünyesinde barındırıyor. Bu aslında gastronomi açısından özellikle bir kazanım olması gerekirdi. Umarım önümüzdeki süreçte bu manada gelişmeler olur ve bunla ilgili süreci biz de yakinen takip ederiz. Birde sosyal medya alanında genel olarak haber ağırlıklı bir ilgi ve alan var Sakarya’da böyle ilçemizde hiç yok gastronomi haberleri veya paylaşımları. Bu manada da bir çalışma yapılarak katkı sağlanabilir diye buraya eklemek istiyorum. Hoşça kalın, mutlu kalın…
